Кропивницький. Комунальний заклад "Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) № 62 "Супутник" комбінованого типу Кіровоградської міської ради"

 





Організація харчування в закладі

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Інформація

про проведену роботу щодо контролю

за організацією харчування вихованців та дотримання

санітарних норм щодо якості і безпечності

харчових продуктів в ДНЗ№62

 

 

Відповідно до наказу № 1591 від 22.11.2004 р. «Про затвердження норм харчування у навчальних та дитячих закладах» в ДНЗ №62 «Супутник» дотримуються всіх встановлених норм харчування. Щоденно проводиться контроль за якістю готової їжі та ведеться журнал бракеражу готової продукції, проводиться щоденний відбір добових норм раціону і зберігається в холодильнику.

Здійснюється контроль за закладкою продуктів до котла, та виходу страв.

Ведеться контроль за дотриманням режиму харчування та питного режиму.

Розроблено, затверджено та дотримується 2 тижневе зимово-весняне примірне меню.

 

Відповідно до наказу № 77-97-ВР від 23.12. 1997 р. «Про безпечність та якість харчових продуктів» при отриманні продуктів в ДНЗ контролюється якість продуктів харчування та наявність супровідних документів (сертифікат, накладні).

Перевіряється наявність продуктів у коморі, дотримання термінів зберігання та відмічається журнал бракеражу сирих продуктів.

Виконується санепідрежим згідно наказу МОЗ України САН ПІН№3231-85. дотримується санітарно-гігєнічні вимоги, інформація обговорюється з батьками, колективом та висвітлюється через санбюлетень.

Ведеться контроль за санітарним станом у групах та на харчоблоці. Працівники харчоблоку перевіряються на грибкові захворювання і щоденно відмічається журнал здоров'я.

 

Згідно наказу по ДНЗ від 29.08.2016 року №78/0 «Про створення ради по харчуванню в дошкільному закладі» щоквартально проводиться перевірка на харчоблоці, групах та коморі та контроль за гігієнічним вихованням дітей.

 

 

Комунальний заклад «Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок)

№ 62 «Супутник» комбінованого типу Кіровоградської міської ради»

 

НАКАЗ

 

від  31 серпня  2018 року                                                                                     №94/о

 

Про стан харчування в дошкільному

навчальному закладі під час літнього

оздоровлення дітей у 2018 року

 

         Аналіз стану харчування дітей за літній період 2018 року показав, що вихователі дотримувалися вимог культурно-гігієнічних навичок та виховували культуру поведінки під час прийому їжі. Помічники вихователів виконували норми організації харчування в групах, порушень технології приготування їжі, санітарно-гігієнічного режиму та роздавання їжі не виявлено.

         Для організації раціонального харчування дітей на основі перспективного меню та з урахуванням наявності продуктів харчування складали щоденне меню з вживанням дітьми соків та свіжих фруктів.

         Харчування здійснювали згідно з державними нормами харчування та санітарними правилами харчування.

         На основі відомості обліку витрат продуктів харчування на одну дитину проводили аналіз та корекцію виконання натуральних норм продуктів харчування.  

         Аналіз щоденних норм харчування та хімічного складу їжі показав, що діти як раннього так і дошкільного віку, білків, жирів і вуглеводів отримують у недостатній кількості, унаслідок чого калорійність їжі знижена.

         Невиконання щоденних норм харчування однією дитиною було пов’язано з високою вартістю окремих видів продуктів харчування. На підставі зазначеного

 

НАКАЗУЮ:

         1.Сестрі медичній старшій Асланян Л.Ш.:

         1.1. Стежити за різноманітністю продуктів харчування у раціоні дітей та проводити корекцію харчування.

         1.2. Відповідально ставитися до забезпечення повноцінного раціону харчування дітей свіжими фруктами та соками в межах грошових норм.

         1.3. Повідомляти постачальників про зміни в заявках на продукти в разі збільшення або зменшення кількості дітей.

         1.4. Здійснювати моніторинг вартості харчування дітей та виконання щоденних норм харчування.

         2. Комірнику Онуфрієвій М.М.:

         2.1. Контролювати наявність усіх супровідних документів на продукти харчування та продовольчої сировини від постачальників.

         3. Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.

 

 

Директор дошкільного

навчального закладу № 62                                                                                  О.Колюка

 

 

Комунальний заклад «Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) № 62

«Супутник» комбінованого типу Кіровоградської міської ради»

 

НАКАЗ

 

від  31 серпня  2018 року                                                                                        №95/о

 

Про результати роботи літнього

оздоровлення дітей у дошкільному 

навчальному закладі у 2018 році

 

         На виконання Закону України «Про оздоровлення та відпочинок дітей», наказу управління освіти міської ради м. Кропивницького  від 23 квітня 2018 року № 250/о «Про організацію літнього оздоровлення дітей влітку 2018 року», заходів річного плану дошкільний навчальний заклад з 01 червня 2018 року було переведено на режим літнього оздоровлення, яке проводилось згідно з планом літнього оздоровлення

         Оздоровлено в дошкільному навчальному закладі в літній період 170 дітей.

         Особлива увага під час літнього оздоровлення приділялась загартовуючим заходам, організації змістовного дозвілля дошкільників. При проведенні освітньо- виховної, фізкультурно-оздоровчої та спортивної роботи з дітьми особлива увага приділялася забезпеченню емоційного комфорту, захисту дітей від будь-яких дій, які шкодять їх здоров'ю.

         Здійснювався контроль за дотриманням раціонального режиму харчування, питного режиму, дотриманням санітарно-гігієнічних правил і норм, антропометричними показниками. Протягом літнього оздоровлення забезпечено збільшення вартості харчування дітей  на 10 %.

         Педагогами проводилась санітарно-просвітницька робота серед дітей, батьків щодо профілактики харчових отруєнь, дитячого травматизму. З дітьми та їх батьками проводились бесіди щодо дотримання правил поведінки на воді, обмеження часу перебування на сонці, забезпечення необхідного водного балансу для дитини тощо.

         Адміністрацією закладу було забезпечено дійовий контроль за дотриманням вимог законодавства про безпеку життєдіяльності учасників освітнього процесу.

         Випадків дитячого травматизму під час освітнього процесу в літній період не зафіксовано. На підставі вищевикладеного

 

НАКАЗУЮ:

         1. Підвести підсумки з організації літнього оздоровлення дітей на загальних зборах колективу.

         2. Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.

 

 

 

Директор  дошкільного

навчального закладу № 62                                                                                  О.Колюка